のふりかえり。
次回も同様のイベントがあると思うので、今回の経験を活かすためにも年内にやっちまいます。
KPT
- Keep：
- 名古屋東生涯学習センター 料理室 が素晴らしい。
- 料金：午後5時から午後9時までの使用料が3000円。10人で割れば300円。安い！
- 設備：冷蔵庫・ガスコンロ・調理器具一式（包丁・まな板・鍋・ボウル・ざる・菜ばしなどなど）・食器類一式が揃っています。
持ち込みが必要なのは、台拭きや食器拭き、食器用洗剤ぐらい。
前にはホワイトボードもあるので、色々書き出したり出来ますぞ。 - 立地：バロー車道店が歩いて5分ほどなので買出しに便利。あと近くの加納商店で安くお米も買えます！
- 注意点としては、料理室内はスリッパに履き替える、ゴミは持ち帰り、（揚げ物等で使う大量の）油はそのまま流しには捨ててはダメ、というぐらい。
- チームを分ける。
- 「辛いもの好き度」で複数チームに分けました。棲み分け出来て良かったと思います。
- 前半後半に分ける。
- 全チームが同時に麻婆豆腐を作り始めるとカオスになると思ったので、前半チームと後半チームに分けました。
前半後半に分けても、結構ばたばたしていましたが、分けずにいるよりは随分とマシだったかと。 - 使い切れないものは買わずに持ち込む。
- 醤油・洗剤・台拭き等は六郎さんに持ってきて頂きました。持ち込まれる方には参加費値下げor余った食材の進呈でリターン。
- Problem
- チーム内での計画作りをきっちり行うべき。
- チーム分けは行ったものの、チーム内での人数の把握（→割り振られる食材の量＝リソースに影響）、担当作業の割り振りがきっちりされていなかったので、料理を始めた途端ばたばたしていた印象。
- 食材が余った。
- 食材は前の講師テーブルに置いておき、チームの人が好きな量を持って行くという形式でした。遠慮するチームが多かったのか、食材が結構余ってしまいました。（豆腐2丁とネギ1本、その他色々）
- ふりかえりをきっちりやれば良かったなぁ。
- 今このふりかえりを書きながら、終わった後のふりかえりを皆できっちりとやればもっと様々な視点が得られた＆創発できたかと。
- 立ちっぱなしで疲れた。
- 4時間たちっぱなしでへろへろになりました。
- Try
- チーム内での計画作りの時間を設ける。
- 料理着手前に、計画づくりの時間を設ける。
「美味しい麻婆豆腐を楽しく作るためにはどうすれば良いか？」というお題を提供すると良いかも。
余裕をもって料理に取り組むことにつながれば、と思います。 - 食材は余らせない。
- チーム内の人数が決まったら、主催側から食材を配給するやり方もあり。
- 休憩時間or場所を設ける。
- 料理室には椅子があるので、休憩時間や休憩スペースを作れば良かったなぁ。
- ふりかえりはきっちりとやる。
- 片付けが終わった後に、ふりかえりをやる。
名古屋アジャイル形式で、付箋に書き出してやれば、もっとカイゼンのアイデアが出たり、気づきが得られたと思います。次回はきっちりとやりたいです。
ちなみにふりかえりが疎かになった個人的な理由は、疲れていて早く切り上げたかったからでした・・・。次回は料理中も休憩して体力を温存しつつ、ふりかえりの時も椅子に座って落ち着いて取り組む、ということをやりたいです。
その他
この会以降、自分で料理する時の麻婆豆腐登場回数が格段にあがりました。麻婆豆腐美味しいです！ TwitterのTLを見ていても、参加者の方が麻婆豆腐を作られる頻度が上がったような・・・？次回の料理イベント
さて、料理イベントの次回の開催時期やテーマは未定ですが、
今のところ餃子が有力です。
・怪しい具を入れる「闇餃子」
・１つだけデスソースを入れる「ロシアン餃子」
という色々な楽しみ方ができますね。
